Na tarde da última segunda-feira, 15 de setembro, a Prefeitura de Paraíso do Tocantins, por meio da Secretaria Municipal de Turismo, Lazer e Cultura (Setulc), reuniu os 54 expositores selecionados para o VIII Festival do Chambari. O encontro aconteceu no Palácio da Cultura Cora Coralina e teve como objetivo alinhar informações e repassar orientações para a realização do evento, que se tornou uma das maiores tradições gastronômicas da região.
Foram contemplados microempreendedores individuais (MEIs) e associações sem fins lucrativos que atuarão nos segmentos de alimentação, bebidas, artesanato, entretenimento e trailers de gêneros alimentícios. Como regra já consolidada, todos os participantes da área gastronômica deverão oferecer ao público pratos à base de chambari, ou ossobuco, reforçando a identidade cultural e culinária de Paraíso.
Durante a reunião, os empreendedores receberam orientações sobre normas de funcionamento, regras sanitárias, prazos e ainda um kit de utensílios para apoio às atividades. Entre as obrigações definidas estão manter os espaços limpos e organizados, respeitar as regras da Vigilância Sanitária, vender apenas os produtos autorizados e garantir que toda a estrutura esteja montada até o meio-dia do dia 25 de setembro.
A secretária municipal de Turismo, Lazer e Cultura, Patrícia Nascimento, destacou a importância do festival como motor para o comércio e o turismo local.
“Hoje estamos falando de turismo gastronômico. Esta reunião é para alinhar como tudo deve acontecer, o que pode e o que não pode ser feito. É um evento planejado com muito carinho e que precisa da união de todos para que seja bem estruturado e organizado”, afirmou.
Ela também ressaltou o apoio da gestão municipal.
“É um desejo constante do nosso prefeito Celso Morais que os eventos sejam bem preparados e tragam benefícios para a população e para o comércio local. Este ano, tivemos selecionados nas áreas de alimentos, bebidas, doces, artesanato e entretenimento, todos prontos para oferecer o melhor ao público”, completou.
O encontro contou ainda com música ao vivo, comandada pelo cantor Nando Cruz, além de um coffee break oferecido aos participantes. O Sebrae esteve presente, representado pela gerente da Regional Vale do Araguaia, Renata Moura, que reforçou a importância do fortalecimento do empreendedorismo local.
Para os expositores, o evento representa tradição e oportunidade. O comerciante Pedro Bandeira, conhecido como Pedrinho do Chambari, enfatizou:
“É muito importante essa reunião, onde a gente traça os caminhos para o próximo festival. Desde o início participamos e a cada ano o evento cresce. Paraíso é a terra do melhor chambari do Brasil, e é uma alegria poder servir nosso prato tradicional, agradar o público e também garantir uma renda extra”.
Neste ano, a principal novidade foi o processo de inscrição, realizado totalmente de forma digital por meio do aplicativo Colab, incluindo o envio de documentos e o cadastro, o que trouxe agilidade e acessibilidade aos interessados.
A oitava edição do Festival do Chambari acontecerá nos dias 25, 26 e 27 de setembro, em frente ao Centro de Convenções de Paraíso, no setor Nova Fronteira. O evento promete movimentar a economia local, atrair turistas e consolidar ainda mais a cidade como referência em turismo gastronômico no Tocantins.
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